บทเรียนมีทั้งหมดดังนี้

​

หน่วยการเรียนรู้ที่ 1 INTRO 

ความยาวคลิป 2.16 นาที 

​

​

หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 เเนะนำวัตถุดิบอุปกรณ์

 

-บทที่ 1 Sourdough Starter  #แป้งและน้ำ 

ความยาวคลิป 12:25 นาที

 

-บทที่ 2 Sourdough Starter  #อุปกรณ์และอุปกรณ์เสริม 

ความยาวคลิป 13:55 นาที

​

​

หน่วยการเรียนรู้ที่ 3  SOURDOUGH STARTER คืออะไร

ความยาวคลิป 05.01 นาที 

 

 

หน่วยการเรียนรู้ที่ 4  การเลี้ยง SOURDOUGH STARTER

​

บทที่ 1 เเนะนำตารางการให้อาหารเเละตราชั่ง

ความยาวคลิป 02:56 นาที

 

บทที่ 2 <DAY1>

ความยาวคลิป 30:00 นาที

 

บทที่ 3 <DAY2>

ความยาวคลิป 10:45 นาที

 

บทที่ 4 <DAY3>

ความยาวคลิป 11:41 นาที

 

บทที่ 5 <DAY4>

ความยาวคลิป 24:19 นาที

 

บทที่ 6 <DAY5>

ความยาวคลิป 13:16 นาที

 

บทที่ 7 <DAY6>

ความยาวคลิป 12:58 นาที

 

บทที่ 8 <DAY7>

ความยาวคลิป 13:59 นาที

 

บทที่ 9 <DAY8>

ความยาวคลิป 13:13 นาที

 

บทที่ 10 <DAY9>

ความยาวคลิป 11:10 นาที

 

บทที่ 10 <DAY9> #รอบ2

ความยาวคลิป 9.12 นาที

 

 

หน่วยการเรียนรู้ที่ 5 LEVAIN

- บทที่ 1 การเตรียม LEVAIN 

ความยาวคลิป 17:10 นาที

 

- บทที่ 2 การเช็ค FLOATING TEST LEVAIN

เปรียบเทียบเลอแวงที่ขึ้นถึงจุดพีคและยุบตัวลงแล้ว

ความยาวคลิป 4.08 นาที 

 

 

หน่วยการเรียนรู้ที่ 6  การ REFRESH STARTER

ความยาวคลิป 21.26 นาที

 

 

หน่วยการเรียนรู้ที่ 7  #บทโบนัส #BONUS

​

- บทที่ 1  PIZZA SOURDOUGH #พิซซ่าซาวโดว์

#ModernNapoletana  #พิซซ่าโมเดิร์นนาโปเลตาน่า

ความยาวคลิป 36.48 นาที

 

- บทที่ 2  PIZZA SOURDOUGH #พิซซ่าซาวโดว์

#ClassicaTondaPizza  #พิซซ่าคลาสสิคค่าทอนด้า

ความยาวคลิป 31.42 นาที

 

- บทที่ 3  CASE STUDY การเลี้ยง sourdough starter 

แบบเฝ้ารอ และวิธีการแก้ไข

#รออัปเดตคลิปลง 

 

 

- บทที่ 4  FOCACCIA SOURDOUGH 

#ฟอคัชช่าซาวโดว์ 

#รออัปเดตคลิปลง 

​

 

หน่วยการเรียนรู้ที่ 8

แนะนำซัพพลายเออร์แป้ง

 

หน่วยการเรียนรู้ที่ 9

แนะนำซัพพลายเออร์วัตถุดิบอื่นๆ

 

หน่วยการเรียนรู้ที่ 10

แนะนำซัพพลายเออร์อุปกรณ์ในการใช้เลี้ยงสตาร์ทเตอร์